پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • پاورپوینت کتاب و درس اقتصاد خرد

    پاورپوینت کتاب و درس اقتصاد خرد پاورپوینت موضوعات اقتصاد خرد پاورپوینت بهترین کتاب اقتصاد خرد و کلان پاورپوینت آموزش اقتصاد خرد پاورپوینت نکات مهم اقتصاد خرد و کلان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کتاب و درس اقتصاد خرد جهت…

  • پاورپوینت کتاب و درس تجزیه و تحلیل و طراحی سیستمها

    پاورپوینت کتاب و درس تجزیه و تحلیل و طراحی سیستمها پاورپوینت دانلود رایگان پاورپوینت تجزیه و تحلیل و طراحی سیستم پاورپوینت مقاله در مورد تجزیه و تحلیل سیستم ها پاورپوینت پروژه تجزیه و تحلیل و طراحی سیستم پاورپوینت دانلود رایگان…

  • تاثیر بینایی کامپیوتر و شبکه عصبی در تخمین مدت زمان خشک شدن مواد غذایی

    تاثیر بینایی کامپیوتر و شبکه عصبی در تخمین مدت زمان خشک شدن مواد غذایی بینایی کامپیوتر پردازش تصویر شبکه عصبی پرسپترون چند لایه دانلود مقاله تخمین مدت زمان خشک‌شدن دانلود مقالات مهندسی کشاورزی دانلود مقالات کشاورزی رفتن به سایت اصلی…

  • دانلودانبارداری-و-وجود-انبارک-ها-در-سالن-تولید-گزارش-کارآموزی-

    دانلودانبارداری-و-وجود-انبارک-ها-در-سالن-تولید-گزارش-کارآموزی- کلمات کلیدی : دانلودانبارداری-و-وجود-انبارک-ها-در-سالن-تولید-گزارش-کارآموزی- رفتن به سایت اصلی نام فایل : انبارداری-و-وجود-انبارک-ها-در-سالن-تولید-گزارش-کارآموزی- فرمت : .doc تعداد صفحه/اسلاید : 20 حجم : 11 مگابایت دانسگاه آزاد اسلامی (واحد رشت) بسم الله الرحمن الرحیم گزارش کار در شرکت دخانیات استان گیلان…

  • پاورپوینت مهارت كنترل خشم

    پاورپوینت مهارت كنترل خشم پاورپوینت مهارت كنترل خشم تحقیق مهارت كنترل خشم مهارت كنترل خشم انواع پرخاشگری چه عواملی باعث بروز خشم می شوند مراحل خشم نشانه های برانگیختگی بدنی مرحله پس از خشم نشانه های جسمانی خشم روش های…

  • پاورپوينت فشار خون مقاومت محیطی

    پاورپوينت فشار خون مقاومت محیطی پاورپوينت فشار پاورپوينت فشار خون پاورپوينت در مورد فشار خون دانلود پاورپوينت فشار خون دانلود پاورپوينت در مورد فشار خون رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت فشار خون جهت رشته دسته اصلی علوم پزشکی در…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق اختلالات شخصیت

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق اختلالات شخصیت مبانی نظری اختلالات شخصیت ادبیات نظری اختلالات شخصیت چارچوب نظری اختلالات شخصیت فصل دوم پایان نامه اختلالات شخصیت دانلود مبانی نظری اختلالات شخصیت پیشینه اختلالات شخصیت پیشینه تحقیق اختلالات شخصیت پیشینه داخلی اختلالات…

  • پاورپوینت انواع پیمان ها در پروژه ها

    پاورپوینت انواع پیمان ها در پروژه ها پاورپوینت انواع پیمان و قراردادهای ساختمانی پاورپوینت انواع قراردادهای پیمانکاری پاورپوینت انواع پیمان های پیمانکاری پاورپوینت دسته بندی انواع پروژه رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت انواع پیمان ها در پروژه ها جهت…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق انگیزش

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق انگیزش مبانی نظری انگیزش مبانی نظری انگیزه ادبیات نظری انگیزش چارچوب نظری انگیزش فصل دوم پایان نامه انگیزش دانلود مبانی نظری انگیزش پیشینه انگیزش پیشینه تحقیق انگیزش پیشینه داخلی انگیزش پیشینه خارجی انگیزش پیشینه پژوهش…

  • پاورپوینت فصل دهم کتاب درآمدی به جامعه شناسی تألیف بروس کوِئن ترجمه محسن ثلاثی

    پاورپوینت فصل دهم کتاب درآمدی به جامعه شناسی تألیف بروس کوِئن ترجمه محسن ثلاثی کلمات کلیدی : پاورپوینت فصل دهم کتاب درآمدی به جامعه شناسی تألیف بروس کوِئن ترجمه محسن ثلاثی پاورپوینت فصل دهم کتاب درآمدی به جامعه شناسی محسن…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق گرایش به اعتیاد 65 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق گرایش به اعتیاد 65 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه گرایش به اعتیاد مبانی نظری گرایش به اعتیاد پیشینه تحقیق گرایش به اعتیاد پیشینه داخلی گرایش به اعتیاد پیشینه خارجی گرایش به اعتیاد…

  • پاورپوینت سرویسهای الکترونیکی

    پاورپوینت سرویسهای الکترونیکی پاورپوینت سرویسهای الکترونیکی سرویسهای الکترونیکی فناوري اطلاعات جامعة اطلاعاتي شاخصهاي استقرار جامعة اطلاعاتي چشم‌انداز جامعه اطلاعاتي ويژگيهاي عصر اطلاعات دولت الكترونيكي مزاياي رٲی گيری اينترنتي مدلهاي تجارت الكترونيكي رفتن به سایت اصلی مشخصات فایل: عنوان: پاورپوینت سرویسهای…

  • فشرده سازی اطلاعات با استفاده از تبدیل موجك

    فشرده سازی اطلاعات با استفاده از تبدیل موجك تبدیل موجك،فشرده سازی داده ها آستانه گذاری نرم آستانه گذاری سخت بازتركیب رفتن به سایت اصلی

  • پاورپوینت خصوصیات یک طرح کسب و کار

    پاورپوینت خصوصیات یک طرح کسب و کار رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت خصوصیات یک طرح کسب و کار جهت رشته کسب و کار و پول در قالب 41 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با…

  • پاورپوینت فصل هفدهم کتاب مبانی اقتصاد سنجی گجراتی ترجمه ابریشمی با موضوع مدلهاي خودرگرسيوني و با وقفه توزيعي

    پاورپوینت فصل هفدهم کتاب مبانی اقتصاد سنجی گجراتی ترجمه ابریشمی با موضوع مدلهاي خودرگرسيوني و با وقفه توزيعي کلمات کلیدی : پاورپوینت مدلهاي خودرگرسيوني و با وقفه توزيعي پاورپوینت فصل هفدهم کتاب اقتصاد سنجی گجراتی پاورپوینت فصل هفدهم کتاب اقتصاد…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مشکلات رفتاری نوجوانان 44 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق مشکلات رفتاری نوجوانان 44 صفحه فصل دوم پایان نامه مشکلات رفتاری نوجوانان مبانی نظری مشکلات رفتاری نوجوانان پیشینه تحقیق مشکلات رفتاری نوجوانان پیشینه پژوهش مشکلات رفتاری نوجوانان پیشینه نظری مشکلات رفتاری نوجوانان ادبیات نظری مشکلات…

  • پاورپوينت آشنایی با احکام تقلید

    پاورپوينت آشنایی با احکام تقلید پاورپوینت تقلید پاورپوینت احکام تقلید پاورپوینت مرجع تقلید دانلود پاورپوینت احکام تقلید پاورپوینت درباره احکام تقلید رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت آشنایی با احکام تقلید جهت رشته معارف اسلامی در قالب 29 اسلايد و…

  • پاورپوینت تشخیص و ردیابی مانع براساس زمان حقیقی

    پاورپوینت تشخیص و ردیابی مانع براساس زمان حقیقی پاورپوینت ردیابی مانع دانلود پاورپوینت ردیابی مانع پاورپوینت درباره ردیابی مانع رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تشخیص و ردیابی مانع براساس زمان حقیقی جهت رشته فیزیک در قالب 27 اسلايد و…

  • پاورپوینت کتاب و درس آسيب شناسي رواني (1)

    پاورپوینت کتاب و درس آسيب شناسي رواني (1) پاورپوینت دانلود کتاب آسیب شناسی روانی 1 پیام نور پاورپوینت دانلود رایگان کتاب آسیب شناسی روانی 1 پیام نور پاورپوینت دانلود کتاب آسیب شناسی روانی 1 مهدی دهستانی پاورپوینت خلاصه کتاب آسیب…

  • دانلود پاورپوینت مهندسی فرودگاه

    دانلود پاورپوینت مهندسی فرودگاه رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مهندسی فرودگاه جهت رشته عمران در 55 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       برنامه ریزی فرودگاه فرایندی پیچیده است. در…

  • پاورپوینت روشهاي برقراري ارتباط مؤثر

    پاورپوینت روشهاي برقراري ارتباط مؤثر پاورپوینت روشهاي برقراري ارتباط مؤثر تحقیق روشهاي برقراري ارتباط مؤثر روشهاي برقراري ارتباط مؤثر ارتباط چيست اهميت ارتباط عناصر اصلي ارتباط اجزاي ارتباط گوش دادن اهداف گوش دادن خصوصيات گوش دادن فعال توصيه هایي براي…

  • پاورپوینت سفره های آب زیرزمینی

    پاورپوینت سفره های آب زیرزمینی دانلود پاورپوینت سفره های آب زیرزمینی سفره های آب زیرزمینی پاورپوینت سفره های آب زیرزمینی و آشنایی با آنها رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سفره های آب زیرزمینی جهت رشته گوناگون در قالب 28…

  • پاورپوینت برنامه سازی پیشرفته C

    پاورپوینت برنامه سازی پیشرفته C پاورپوینت در مورد برنامه سازی پیشرفته (C) پاورپوینت در مورد برنامه نویسی پیشرفته دانلود پاورپوینت برنامه نویسی پیشرفته رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت برنامه سازی پیشرفته (C) جهت رشته کامپیوتر در قالب 250 اسلاید…

  • پاورپوینت آشنایی با Ram

    پاورپوینت آشنایی با Ram دانلود رایگان پاورپوینت آشنایی با Ram پاورپوینت آشنایی با Ram آشنایی با Ram RAM چیست پهنای باند در RAM ظرفیت RAM واحد ظرفیت RAM زمان دستیابی در RAM روش اول برای تسریع عملکرد RAM روش دوم…

  • مقاله ای کامل در مورد بازاریابی

    مقاله ای کامل در مورد بازاریابی بازاریابی بازاریابی بین المللی استراتژی های تبلیغات دانلود مقاله ای کامل در مورد بازاریابی سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فروش فایل انجام پروژه و پایان نامه رشته…

  • پاورپوینت کتاب معماری کامپیوتر 501 اسلاید

    پاورپوینت کتاب معماری کامپیوتر 501 اسلاید دانلود پاورپوینت معماری کامپیوتر پاورپوینت درس معماری کامپیوتر پاورپوینت در مورد معماری کامپیوتر دانلود پاورپوینت معماری کامپیوتر موریس مانو دانلود پاورپوینت درس معماری کامپیوتر رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معماری کامپیوتر جهت رشته…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش شاخص های عملکردی بیمارستان

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش شاخص های عملکردی بیمارستان مبانی نظری شاخص های عملکردی بیمارستان دانلود مبانی نظری شاخص های عملکردی بیمارستان پیشینه تحقیق شاخص های عملکردی بیمارستان ادبیات نظری شاخص های عملکردی بیمارستان فصل دوم پایان نامه شاخص های…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق استراتژی های تحلیل تکنیکال

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق استراتژی های تحلیل تکنیکال مبانی نظری استراتژی های تحلیل تکنیکال دانلود مبانی نظری استراتژی های تحلیل تکنیکال پیشینه تحقیق استراتژی های تحلیل تکنیکال ادبیات نظری استراتژی های تحلیل تکنیکال فصل دوم پایان نامه استراتژی های…

  • پاورپوینت کاشت، داشت و برداشت پنبه

    پاورپوینت کاشت، داشت و برداشت پنبه پاورپوینت کاشت پنبه پاورپوینت برداشت پنبه پاورپوینت پرورش پنبه پاورپوینت راهنمای کاشت، داشت و برداشت پنبه پاورپوینت راهنمای کاشت پنبه پاورپوینت شرایط کاشت پنبه رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کاشت، داشت و برداشت…

  • مبانی نظری بررسی تاثیر متغیرهای کلان اقتصادی بر معیارهای ارزیابی عملکرد اقتصادی

    مبانی نظری بررسی تاثیر متغیرهای کلان اقتصادی بر معیارهای ارزیابی عملکرد اقتصادی ارزیابی عملکرد اقتصادی شاخص های ارزیابی عملکرد اقتصادی تاثیر نرخ ارز بر شاخص های ارزیابی عملکرد اقتصادی تاثیر تورم بر شاخص های ارزیابی عملکرد اقتصادی مبانی نظری ارزیابی عملکرد…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق رتبه بندی در صنعت بیمه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق رتبه بندی در صنعت بیمه مبانی نظری رتبه بندی در صنعت بیمه ادبیات و مبانی نظری رتبه بندی در صنعت بیمه پیشینه تحقیق رتبه بندی در صنعت بیمه دانلود پیشینه تحقیق رتبه بندی در صنعت…

  • علل تاثیرگذار بر بحرانهای بانكی و ارتباط آن با تقاضای پول

    علل تاثیرگذار بر بحرانهای بانكی و ارتباط آن با تقاضای پول تقاضای پول بحران های بانکی ارتباط بحران های بانکی و تقاضای پول دانلود پایان نامه تقاضای پول دانلود پایان نامه بحران های بانکی اثر بحران های بانکی بر تقاضای…

  • زمانبندی کارها در محاسبات ابری با روش SFLA

    زمانبندی کارها در محاسبات ابری با روش SFLA کلمات کلیدی : زمانبندی در محاسبات ابری زمانبندی وظایف در رایانش ابری زمانبندی منابع در رایانش ابری الگوریتم های زمانبندی در رایانش ابری زمانبندی کارها در محاسبات ابری زمانبندی وظایف در محاسبات…

  • بررسی عوامل موثر در عملکرد تحصیلی

    بررسی عوامل موثر در عملکرد تحصیلی عوامل مؤثر در عملکرد تحصیلی نقش ویژگی‎های‎شخصیتی در عملکرد تحصیلی نقش خانواده در عملکرد تحصیلی نقش محیط آموزشی در عملکرد تحصیلی نقش كیفیت در آموزش در عملکرد تحصیلی عوامل موثر در عملکرد تحصیلی پایان…

  • ارزیابی تاثیر آموزش مهارتهای ارتباطی در ارتقا سلامت روانشناختی دختران تهرانی

    ارزیابی تاثیر آموزش مهارتهای ارتباطی در ارتقا سلامت روانشناختی دختران تهرانی مهارتهای زندگی مهارتهای ارتباطی سلامت روانشناختی افزایش سلامت روانشناختی دختران ارزیابی تاثیر آموزش مهارتهای ارتباطی در ارتقا سلامت روانشناختی دختران تهرانی دانلود پایان نامه علوم اجتماعی دانلود پایان نامه…