پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
تحقیق بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

رفتن به سایت اصلی

مشخصات فایل:

عنوان: پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و  ارگانولپتیک نان گندم و  بهبود اثرات منفی آن

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 31 اسلاید

 

فهرست مطالب:

مقدمه

لزوم افزودن آرد سویا به نان

مروری بر مطالعات پیشین

اثر مقادیر مختلف آرد سویا روی خصوصیات ارگانولپتیک نان گندم

نمونه هایی از فرمولاسیون نان گندم / سویا

اثر مقادیر متفاوت آرد سویا وفرمولاسیون های مختلف روی مزه و بافت نان گندم/سویا

اثر مقادیر مختلف آرد سویاوفرمولاسیون های متفاوت روی حجم و چگالی نان گندم/سویا

فرمولاسیون به کار رفته برای بررسی اثر LAA و آب در مقادیر مختلف آرد سویا

آنالیزحسي نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی دانسیته نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی مزه نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی طعم نان گندم/سویا

اثر اصلاح فیزیکی و مقادیر مختلف آرد سویا روی پارامترهای فارینوگراف

اثر فرمولاسیون های مختلف روی جذب آب فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی زمان مخلوط شدن فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی پایداری خمیر

مقایسه مقاومت دو نوع آرد و اثر L-AA بعد از 30 دقیقه مخلوط کردن

بررسی اثرات LAA و نوع آرد سویا روی خصوصیات اکستنسوگرافیک خمیر

اثر L-AA روی بافت مغز نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع و مقادیر مختلف آرد سویا

اثر L-AA روی حجم قرص نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع ومقادیر مختلف آرد سویا

اثر اصلاح فیزیکی آرد سویا و افزودن L-AA روی حجم نان گندم / سویا

رابطه بین پارامترهای رئولوژیکی و خصوصیات بعدازپخت نان گندم / سویا

نتیجه گیری

پیشنهادات

منابع

 

قسمتی از متن پاورپوینت:

افزودن ترکیبات سویا به نان کیفیت پروتئینی محصول را بهبود می بخشد ولی افزودن سطوح بالای آرد سویا ( بالاتر از 15% ) روی خصوصیات ارگانولپتیکی وحجم نان اثرات منفی دارد.

از آن جایی که نیاز به کاربرد سطوح بالای آرد سویا در نان گندم خصوصا در کشورهای درحال توسعه برای تامین پروتئین مورد نیاز به قیمت ارزان تر احساس می شود به بررسی روش هایی برای بهبود خواص ارگانولپتیکی نان گندم/ سویا می پردازیم.

  آرد سویای بدون چربی و یا کامل می تواند جایگزین قسمتی از آرد گندم در انواع کالاهای نانوایی شودوبه عنوان یک منبع غذایی کامل برای افراد فقیر در مناطق محروم با قیمت ارزان به کار رود.

نان گندم بعضی از اسیدهای آمینه مثل لیزین و ترئونین را نسبتآ کم دارد در حالیکه آرد سویا غنی از این اسیدهای آمینه است که اختلاط این دو آرد دریافت اسیدهای آمینه را نیز متعادل تر می کند.

آنزیم لیپوکسی ژناز موجود در سویا با اکسیده کردن رنگدانه های آرد موجب سفید تر شدن رنگ آن می شود و باعث بهبود رنگ و افزایش مشتری پسندی نان می شود.

  • پاورپوینت آشنایی با تولید و ساخت بتن گوگردی

    پاورپوینت آشنایی با تولید و ساخت بتن گوگردی پاورپوینت آشنایی با تولید و ساخت بتن گوگردی تکنولوژی توليد بتن گوگردی و ساخت خواص فيزيکي بتن گوگردي عوامل موثر در خواص مكانيكی بتن گوگردي فرمولاسيون سيمان هاي گوگردي آزمايش مقاومت خوردگي…

  • طرح مرتعداری فشم شهرستان شمیرانات

    طرح مرتعداری فشم شهرستان شمیرانات مرتعداری تیپهای گیاهی طرح مرتعداری فشم شناسایی تیپهای مرتعی ویژگیهای تیپهای مرتعی و شناسایی تیپهای مرتعی دانلود طرح مرتعداری فشم شهرستان شمیرانات همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فروش فایل خرید پایان نامه رشته…

  • ماهیت خیانت جنگی و بررسی مسئولیتهای متاثر از آن

    ماهیت خیانت جنگی و بررسی مسئولیتهای متاثر از آن خیانت جنگی دانلود پایان نامه خیانت جنگی مسئولیت بین المللی ناشی از خیانت جنگی خیانت جنگی در حقوق بین الملل ماهیت خیانت جنگی و بررسی مسئولیتهای متاثر از آن بررسی مسئولیتهای…

  • پاورپوینت امنیت سایبری سیستمهای کنترل صنعتی

    پاورپوینت امنیت سایبری سیستمهای کنترل صنعتی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت امنیت سایبری سیستم‌های کنترل صنعتی جهت رشته فناوری اطلاعات در قالب 31 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش    …

  • پاورپوینت معرفی اسکریپر

    پاورپوینت معرفی اسکریپر پاورپوینت اسکریپر پاورپوینت اسکریپر لیزری پاورپوینت اسکریپر چرخ زنجیری پاورپوینت اسکریپر راهسازی پاورپوینت اسکریپر نقاله دار پاورپوینت اسکریپر کاترپیلار رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معرفی اسکریپر جهت رشته عمران در قالب 26 اسلاید و با فرمت…

  • پاورپوینت ترین های علوم زمین

    پاورپوینت ترین های علوم زمین پاورپوینت تحقیق درباره کره زمین پاورپوینت بلندترین جزر و مد جهان پاورپوینت بزرگ ترین بلور طبیعی جهان پاورپوینت بلند ترین آبفشان جهان پاورپوینت شورترین دریاچه ی جهان پاورپوینت عمیق ترین نقطه ی روی زمین پاورپوینت…

  • پاورپوینت کتاب و درس فصل چهاردهم درمان های يكپارچه نگر و التقاطی آرنولد لازاروس

    پاورپوینت کتاب و درس فصل چهاردهم درمان های يكپارچه نگر و التقاطی آرنولد لازاروس رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کتاب و درس فصل چهاردهم درمان های يكپارچه نگر و التقاطی آرنولد لازاروس جهت رشته روانشناسی در قالب 26 اسلاید…

  • دانلود پاورپوینت درس دوم مواد اطراف ما پایه سوم علوم تجربی

    دانلود پاورپوینت درس دوم مواد اطراف ما پایه سوم علوم تجربی پاورپوینت مواد اطراف ما پاورپوینت درس مواد اطراف ما علوم سوم ابتدایی پاورپوینت درس مواد اطراف ما پاورپوینت علوم سوم ابتدایی مواد اطراف ما پاورپوینت مواد اطراف ما علوم…

  • پاورپوینت محاسبه انرژی مصرفی هنگام استراحت ، اجرای فعالیت های زیر بیشینه و بیشینه در دوران رشد

    پاورپوینت محاسبه انرژی مصرفی هنگام استراحت ، اجرای فعالیت های زیر بیشینه و بیشینه در دوران رشد محاسبه انرژی مصرفی اجرای فعالیت های زیر بیشینه و بیشینه در دوران رشد پاورپوینت محاسبه انرژی مصرفی رفتن به سایت اصلی •طبق قانون…

  • دانلود پاورپوینت کتاب نظریه زبان ها و ماشین ها از جلیلی

    دانلود پاورپوینت کتاب نظریه زبان ها و ماشین ها از جلیلی پاورپوینت کتاب نظریه زبان ها و ماشین ها از جلیلی پاورپوینت نظریه زبان ها وماشین ها چیست پاورپوینت کتاب نظریه زبان ها و ماشین ها پیام نور پاورپوینت جزوه…

  • پاورپوینت تعریف معماری سبز و آشنایی با اصول معماری سبز در شهر

    پاورپوینت تعریف معماری سبز و آشنایی با اصول معماری سبز در شهر پاورپوینت پیشینه معماری سبز پاورپوینت معماری سبز در جهان پاورپوینت معماری سبز پاورپوینت معماران سبک معماری سبز رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تعریف معماری سبز و آشنایی…

  • بهبود برقراری امنیت اطلاعات در رایانش ابری با استفاده از استاندارد saml

    بهبود برقراری امنیت اطلاعات در رایانش ابری با استفاده از استاندارد saml کلمات کلیدی : پایان نامه امنیت رایانش ابری پایان نامه امنیت محاسبات ابری دانلود پایان نامه امنیت رایانش ابری دانلود پایان نامه امنیت در رایانش ابری بهبود امنیت…

  • پاورپوینت آشنایی با بازاریابی داخلی

    پاورپوینت آشنایی با بازاریابی داخلی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با بازاریابی داخلی جهت رشته کسب و کار و پول در قالب 19 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • پاورپوینت در مورد دمانس یا زوال عقل

    پاورپوینت در مورد دمانس یا زوال عقل پاورپوینت درمورد دمانس پاورپوینت درباره زوال عقل پاورپوینت درمان دمانس پاورپوینت تشخیص دمانس پاورپوینت بیماری دمانس رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت درمورد دمانس یا زوال عقل جهت رشته ی روان شناسی در…

  • پاورپوینت تاریخچه پیدایش مدیریت ریسک و برنامه های ایمنی

    پاورپوینت تاریخچه پیدایش مدیریت ریسک و برنامه های ایمنی دانلود پاورپوینت تاریخچه پیدایش مدیریت ریسک و برنامه های ایمنی نگاه تاریخی به مدیریت ریسک تلاش های انجام شده در راستای ارتقاء اصول مدیریت ریسک انجمن ریسک و بیمه آمریکا (ARIA)…

  • خصوصیات و ویژگی های جرم قاچاق انسان به لحاظ سازمان یافتگی و فراملی بودن آن

    خصوصیات و ویژگی های جرم قاچاق انسان به لحاظ سازمان یافتگی و فراملی بودن آن قاچاق انسان در قانون مجازات اسلامی تحقیق در مورد قاچاق قاچاق انسان در حقوق بین الملل پایان نامه قاچاق انسان ویژگی های جرم قاچاق انسان…

  • دانلود پاورپوینت مالیات بر درآمد

    دانلود پاورپوینت مالیات بر درآمد پاورپوینت حسابداری مالیات پاورپوینت حسابداری مالیات و درآمد پاورپوینت درمورد مالیات بر درآمد رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مالیات بر درآمد جهت رشته حسابداری در 45 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و…

  • پاورپوینت قرارداد در پروژه های عمرانی و فهرست بهای واحد پایه

    پاورپوینت قرارداد در پروژه های عمرانی و فهرست بهای واحد پایه پاورپوینت قرارداد عمرانی چیست پاورپوینت انواع قراردادهای عمرانی پاورپوینت انواع پیمان و قراردادهای ساختمانی پاورپوینت روش اجرای پروژه های عمرانی پاورپوینت قرارداد طرح های عمرانی رفتن به سايت اصلي دانلود…

  • تعیین رابطه بین عقاید دینی و سلامت عمومی و خودکارآمدی دانشجویان

    تعیین رابطه بین عقاید دینی و سلامت عمومی و خودکارآمدی دانشجویان سلامت روانی خودکار آمدی عقاید و باورهای دینی دانلود پایان نامه رشته روانشناسی رابطه بین عقاید دینی و سلامت عمومی دانشجویان رابطه بین عقاید دینی و خودکار آمدی دانشجویان…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق تشخیص بدافزار در ابر

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق تشخیص بدافزار در ابر مبانی نظری تشخیص بدافزار در ابر دانلود مبانی نظری تشخیص بدافزار در ابر پیشینه تحقیق تشخیص بدافزار در ابر ادبیات نظری تشخیص بدافزار در ابر فصل دوم پایان نامه تشخیص بدافزار…

  • بررسی رابطه دو زبانه بودن و پیشرفت تحصیلی کودکان پسر سال اول دوره ابتدایی آموزش و پرورش شهرستان ساوجبلاغ

    بررسی رابطه دو زبانه بودن و پیشرفت تحصیلی کودکان پسر سال اول دوره ابتدایی آموزش و پرورش شهرستان ساوجبلاغ پیشرفت تحصیلی روان شناسی زبان موضوعات درسی دوزبانگی موفقیت و شکست تحصیلی مدیریت برنامه ریزی آموزشی دانلود پایان نامه کارشناسی رشته…

  • تزیینات خانه های قاجار و پهلوی و بررسی نمونه هایی از آنها

    تزیینات خانه های قاجار و پهلوی و بررسی نمونه هایی از آنها تزئینات معماری ایران تزیینات خانه های قاجار تزیینات خانه های پهلوی ویژگی معماری خانه های دوره پهلوی اثار معماری دوره پهلوی تزئینات معماری دوره پهلوی ویژگی معماری خانه…

  • پاورپوینت داروهای ضد افسردگی

    پاورپوینت داروهای ضد افسردگی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت داروهای ضد افسردگی جهت رشته ی روان پزشکی در قالب 33 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       به‌ نكات‌…

  • دانلود تحقیق درباره فرزندپروری و راه های انتخاب روش های تربیتی  word

    دانلود تحقیق درباره فرزندپروری و راه های انتخاب روش های تربیتی  word رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی فرزندپروری و راه های انتخاب روش های تربیتی با فرمت docx در قالب 28 صفحه ورد بصورت کامل و…

  • ماهیت تعلق سازمانی و بررسی ابعاد آن

    ماهیت تعلق سازمانی و بررسی ابعاد آن کلمات کلیدی : تعلق سازمانی چیست؟ تعلق سازمانی کارکنان تعریف تعلق سازمانی ابعاد تعلق سازمانی تعلق خاطر سازمانی تعریف نظری تعلق سازمانی تعریف عملیاتی تعلق سازمانی تحقیق کامل در مورد تعلق سازمانی رفتن…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش غرور

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش غرور فصل دوم پایان نامه غرور مبانی نظری غرور پیشینه تحقیق غرور پیشینه داخلی غرور پیشینه خارجی غرور پیشینه پژوهش غرور پیشینه نظری غرور ادبیات نظری غرور چارچوب نظری غرور رفتن به سايت اصلي چارچوب…

  • مدیریت مشارکتی در سازمان

    مدیریت مشارکتی در سازمان مبانی نظری مدیریت مشاركتی دانلود مبانی نظری مدیریت مشاركتی مدیریت مشاركتی در ایران مزایای مدیریت مشاركتی اثر بخشی مدیریت مشاركتی بر کارمندان اثر بخشی مدیریت مشاركتی بر سازمان سیر تكوین مدیریت مشاركتی مهارت های لازم برای…

  • ولتاژ جریان مستقیم فشار قوی

    ولتاژ جریان مستقیم فشار قوی ولتاژ DC فشار قوی سیمها و کابلها در صنعت برق سیستم انتقال انرژی الکتریکی انتقال جریان مستقیم با ولتاژ بالا ولتاژ جریان مستقیم فشار قوی دانلود پایان نامه برق دانلود پایان نامه رشته برق رفتن…

  • پاورپوینت بیماریهای تنفسی ناشی از کار

    پاورپوینت بیماریهای تنفسی ناشی از کار پاورپوینت بیماریهای تنفسی ناشی از کار بیماریهای تنفسی ناشی از کار تحقیق بیماریهای تنفسی ناشی از کار مقاله بیماریهای تنفسی ناشی از کار رسوب ذرات در دستگاه تنفسی بیماریهای مجاری تنفسی فوقانی رینیت الرژیک…

  • پاورپوینت میگرن و انواع سردرد

    پاورپوینت میگرن و انواع سردرد دانلود پاورپوینت میگرن دانلود پاورپوینت انواع سردرد میگرن و انواع سردرد تحقیق راجب علت انواع سردرد رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت میگرن و انواع سردردها جهت رشته پزشکی در قالب 17 اسلاید و با…

  • پیشینه نظری و فصل دوم پایان نامه خودپنداره

    پیشینه نظری و فصل دوم پایان نامه خودپنداره کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه خودپنداره مبانی نظری خودپنداره پیشینه تحقیق خودپنداره پیشینه داخلی خودپنداره پیشینه خارجی خودپنداره پیشینه پژوهش خودپنداره پیشینه نظری خودپنداره ادبیات نظری خودپنداره چارچوب نظری خودپنداره…

  • دانلود تحقیق روش یادگیری در حد تسلط با فرمت ورد

    دانلود تحقیق روش یادگیری در حد تسلط با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی روش یادگیری در حد تسلط با فرمت docx در قالب 43 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • پاورپوینت آشنایی با اخلاق زیست فناوری حقوق حیوانات

    پاورپوینت آشنایی با اخلاق زیست فناوری حقوق حیوانات رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با اخلاق زیست فناوری حقوق حیوانات جهت رشته محیط زیست در قالب 23 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با…

  • فصل دوم پایان نامه و پیشینه نظری استرس شغلی

    فصل دوم پایان نامه و پیشینه نظری استرس شغلی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه استرس شغلی مبانی نظری استرس شغلی پیشینه تحقیق استرس شغلی پیشینه داخلی استرس شغلی پیشینه خارجی استرس شغلی پیشینه پژوهش استرس شغلی پیشینه نظری استرس…

  • مجازات اطفال و نوجوانان بزهکار در حقوق ایران و ترکیه

    مجازات اطفال و نوجوانان بزهکار در حقوق ایران و ترکیه اطفال و نوجوانان بزهکار مجازات اطفال و نوجوانان بزهکار بزهکاری اطفال در قانون مجازات جدید مجازات اطفال و نوجوانان بزهکار در حقوق ایران مجازات اطفال و نوجوانان بزهکار در حقوق…